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家禽加工和工人操作的重要性

2020-01-17 点击:605

如果各种加工设施和设备状况良好,每个家禽加工厂的实力取决于员工的积极性。

爱德华多塞万提斯洛佩兹

工厂必须具备高水平的生产能力,以确保生产经营的成功。这种高水平的生产能力需要反映在所有生产环节,包括人力资源。

为了更好地理解这一点,让我给你举个例子。想象一座大房子,有三根支柱支撑着一个大屋顶:知识、经验和技术。为了确保三根支柱保持在同一平面上,需要一个坚实的基础,这就是员工的态度。

员工的态度是公司高生产率的决定性因素。现在许多公司已经吸收了各种人才,使公司业绩繁荣。在当前的市场竞争中,每家公司面临的日常挑战之一就是如何加强和强化其人力资本。

纵观整个家禽屠宰加工业,所有公司都或多或少拥有相同的资源和资本:建筑、设备和人力。因此,一个公司的业绩和生产水平能否达到甲级取决于高素质员工的优秀表现。“加工业和细节管理”员工的态度是基础。有鉴于此,我们将考虑“细节管理”的概念。“细节管理”有助于实现高水平的生产目标。以生产线为例。生产线上的每个工人都应该有一些特殊的素质来胜任这项工作。在选择最合适的员工担任某个职位时,需要考虑以下几个方面:

"大多数时候你需要站着工作;

"对噪音不能太敏感;

"不能有幽闭恐惧症;

"对人造光不能太敏感;

“不能被血弄晕,可以接受处理羽毛、脂肪、胆汁和粪便的工作;

"可以接受地板又湿又滑的工作环境,油脂和血液可能会留在地板上;

"能熟练地使用剪刀、刀子、磨具等。

除了能够满足上述要求之外,被雇佣的工人还需要有良好的工作态度。在考察他们的工作态度时,有几个考虑因素:“良好的人际交往能力和团队合作精神”、“注重细节”、“表现工作能力的意愿”和“守时”,因为对招聘员工有许多要求,作为回报,企业应该提供良好的设施,包括餐厅和盥洗室。同时,企业也应该给员工一个明确的职业晋升渠道,使其有可能晋升为经理或工厂经理。员工的职业提升必须伴随着扎实而优秀的综合培训。整个加工过程从头到尾的各种基本操作,以及屠宰前和加工过程中的各种预防措施,都应由员工通过培训全面掌握。

经济效益和生产力

工厂必须确保每个工作平台的设计符合人类工程学的原则,每个工人在工作时都应该感到舒适。因此,需要考虑以下方面:

"上方输送带上吊钩的高度。每个平台的高度调节应该简单且容易适应每个工人的高度。

"挂钩很容易接近;

"每个处理环节的照明应该是可调的。例如,活鸡处理区的光线需要稍微暗一点,一些特殊的蓝光用于防止鸡受到影响,但不应该太暗以免工人眼睛疲劳。

"通风良好,空气对流通畅;

"提供确保工人健康和安全的设施和工具,如防护眼镜、口罩、帽子和围裙。

"在一些处理环节,可以播放音乐,营造愉快的工作氛围。

这些条件得到保证,有助于提高整个工厂的效率。为了进一步说明这一点,我们可以举另一个例子,例如将活鸡悬挂到高架输送机的操作平台上。

人体工程学需求因国家而异。在许多情况下,控制台的高度可以调节,以方便工人操作,减轻疲劳,尤其是减轻工人手臂和背部的疲劳。鸡舍从地面到最高点的高度应该是90厘米。

操作平台的上缘应设置挂钩,便于鸡从鸡舍转移。有了这种安排,

已经达到或超过高生产水平的公司经理愿意花时间为员工创造良好的工作氛围,这样他们就可以保持一整天的活力。为此,他们实施了“细节管理”,并预先考虑了日常工作中可能影响员工自尊的每一个细节。

我们可以举很多例子。例如,经理会尊重每一个员工,把他们与员工的关系视为同事关系,而不是监督和被监督之间的关系。他们还将加强与工人的友谊,以便更好地了解他们的需要和要求,然后找到解决他们问题的方法。

由于管理层对员工的待遇,员工们心存感激。这样,员工的表现不再仅仅是由于责任,而是由于互惠感,这不仅可以提高他们自己的福利,还可以通过合作提高团队的整体福利。

对于那些生产水平较高的公司,他们的经营理念是“只有企业成功,员工才能成功”工资不是一切。在工作中获得认可和关注同样重要。

作者:爱德华多塞万提斯洛佩兹,哥伦比亚国际顾问

电子邮件: icproave

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译者:乔勇

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